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【週末の料理】獅子唐と鶏胸肉の炒めたの
「最近、炒め物に凝ってるんだよね」ってことで、炒めます。
材料(2人分)
- 鶏胸肉 1枚 獅子唐と同じくらいの大きさに切る（皮は個人的に苦手なので取ります）
- A：酒 大さじ 1／片栗粉 大さじ 1／塩 少々
- 獅子唐 1パック 包丁とかで穴を空けておく
- タマネギ 1個 1cmくらいにぶつ切り
- B：生姜 1片 微塵切り／ニンニク 1片 微塵切り／唐辛子 2本
- C：豆板醤 大さじ1／甜麺醤 大さじ 1
- 紹興酒 大さじ 2
- 醤油 適宜
- 花椒 適宜
作り方
下拵え 15分
調理 10分
- 鶏肉にAを揉み込み、10分ほど、放置。
- フライパンに軽く油を引き、獅子唐を軽く焦げ目が付くまで炒めたら、いったん引き上げます。タマネギも、同様に、ちょっと透明になるまで、炒めて引き上げます。
- 油を少し足して、Bを炒め、ニンニクが軽く色づいてきたら、1の鶏肉を投入。全体が色づいてきたら、Cを入れます。豆板醤の色が少し変わってきたら、紹興酒を入れます。アルコールを飛ばしたら、2の獅子唐とタマネギを投入。軽くあおって出来上がり。味が足りなかったら、醤油を足す。
- 最後に、花椒を軽く散らします。
部屋がしょぼめのオール電化なので、卓上のIHを使って料理をしています。火力も弱めで、鍋もあおれません。炒めが足りないなぁって時は、ちょっとだけ水を鍋に入れて、水蒸気で食材に熱を通すと良い感じになります。
【バイク/整備】バッテリーがあがってた
バッテリーが上がっていたので（セルが弱々しく回る感じ）、充電器を買って、自分で充電してみた。
充電中（洗濯機の上で怪しく光る）
忘れそうなので、以下メモ。
- 充電器に繋ぐ時は（バイクに付ける時も）、プラス→マイナス
- 充電器から外す時は（バイクから外す時も）、マイナス→プラス
5時間程度で、充電完了。バイクに取り付け無事エンジンかかりました（前より調子が良くなった）。バッテリーも含め、たまにはきちんと整備をせんといかんな。
でかいけど、あると便利。
